Доктор Карла Леал рассказывает о пользе сырого кунжута:

Ореховая тахини имеет нейтральный вкус, что делает ее прекрасной основой для кулинарных экспериментов. Это еще и очень полезный продукт, богатый жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. А если соединить кунжутную пасту с медом и орехами, получится концентрат полезных веществ с разными свойствами.

Подробнее: Вот удивительные преимущества тахини

1. Укрепляет иммунную систему

Кунжутно-медовая паста обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Он тормозит воспалительные процессы в тканях и суставах и обеспечивает правильное усвоение железа, без которого невозможны правильные иммунные реакции организма. Он содержит ферменты, обладающие антибактериальной активностью. Подавляет развитие грибков и патогенных микроорганизмов. Укрепляет и повышает эффективность иммунного ответа при поражении организма вирусами и грибками.

2. Нормализует работу системы кровообращения.

Семена кунжута и орехи содержат целый спектр незаменимых жирных кислот. Они не вырабатываются организмом, но необходимы для обеспечения нормальной работы сердца, сосудов и мозга. Достаточный уровень ненасыщенных жирных кислот в вашем меню существенно снижает риск развития атеросклероза и гипертонии, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Подробнее: Для каких людей вредна тахинная халва?

3. Предотвращает диабет

Мед, конечно, нельзя считать диетическим продуктом. Он богат натуральными сахарами, которые стимулируют выработку глюкозы в организме и повышают уровень сахара в крови. Поэтому употребление меда при диабете запрещено. Но в профилактических целях вместо кондитерских изделий промышленного производства, содержащих рафинированный сахар и трансжиры, можно употреблять мед в небольших количествах.

4. Укрепляет кости

Семена кунжута являются растительным источником легкоусвояемого кальция и фосфора. Эти минералы необходимы организму для формирования костной ткани. При их дефиците развивается ломкость и ломкость костей. В зрелом возрасте дефицит кальция и фосфора чреват развитием остеопороза.

Подробнее: Смесь из двух ингредиентов, которая помогает выводить токсины из организма.

5. Улучшает состояние кожи.

Жирные кислоты представляют собой концентрат витаминов А и Е, необходимых организму для выработки коллагена. Коллагеновые волокна служат каркасом кожи, придавая ей эластичность и плотность. С возрастом интенсивность обновления коллагеновых волокон снижается, что приводит к провисанию кожи и потере формы. Продукты, богатые витаминами А и Е, помогают поддерживать коллагеновый каркас.

Как приготовить кунжутно-медовую пасту?

200 грамм кунжута измельчите в блендере. Не обязательно предварительно сушить семена на сковороде или в микроволновой печи. Под воздействием высоких температур жирные кислоты разрушаются и никакой пользы в продукте не остается.

Подробнее: Чем так полезна тахини и как ее есть — РЕЦЕПТЫ

Добавьте две столовые ложки оливкового масла. Нерафинированное сливочное масло холодного отжима придаст смеси вязкость и позволит ингредиентам хорошо перемешаться.

Поместите 50 грамм орехов (грецкие, фундук, миндаль) в блендер. Измельчите их и смешайте с кунжутной смесью. Орехи придадут тахини приятный вкус и улучшат ее полезные свойства.

Добавьте 200 грамм меда и перемешайте. Даже если мед густой, не растапливайте его на водяной бане и тем более в микроволновой печи. Под воздействием температур выше 40 градусов количество ценных ферментов в продукте резко снижается и теряет биологическую активность. Благодаря жирной консистенции пасты даже густой мед при смешивании в блендере распределится равномерно.

По вкусу полученная смесь напоминает вкус нашей всем известной тахини-халвы, поэтому она станет вкусной и полезной альтернативой десертам промышленного производства. Хранить его следует в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте, желательно в холодильнике.

Подробнее: 5 причин использовать кунжутное масло для приготовления пищи и приправ

Источник: Туасауде

Внимание! Статья носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением и всегда обращайтесь к врачу!